怎样制造冬瓜条？在此，小编就给冤家们引见一下。制冬瓜条的冬瓜普通以10-15公斤为宜，果实子仁类要充沛成熟，外形划一。将冬瓜洗净后，削去瓜皮，用长刀将冬瓜横切成宽15厘米的瓜圈，除去瓜瓢和种业，再切成1.5厘米的小条；切好后倒入60%的石灰水中浸泡8-12小时，取出用清水漂洗3-4次。

每次漂洗1-2个小时。再将漂洗洁净的瓜条倒入事后煮沸的清水中烫煮5-10分钟，至冬瓜条的肉类质通明时为止。取出再用清水漂洗8-12个小时，每隔3-4个小时换水一次；在清水中捞起的冬瓜条沥去水分，倒换在波美20-25度的糖液中（最好用砂糖）浸渍8-12小时。然后将糖液浓度增高到波美40度。再浸7-10小时。

为了避免浸渍时糖液发酵，可在第一次浸渍时参加过量的亚硫酸。再用30%浓度的糖液，煮沸后倒人冬瓜条，再煮沸后，连同糖液倒入点缸中浸渍6-10小时，第二次将糖液浓度到达80%即可出锅；冬瓜条煮成后，烘干。（关注帮农网，理解更多种植技术和水面养殖技术）

若熬煮起点浓度较高，冷却后即可枯燥。干后的冬瓜条，包一层糖衣。包糖衣的办法是先将砂糖少许放入锅中，加几滴水，用大火消融，不时搅拌，使糖中水分不时蒸发，在砂糖成粉末状时，将枯燥的冬瓜条倒入拌匀。

普通10斤枯燥冬瓜条，需用砂糖1两左右。这样做成的冬瓜条特有风味。

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