青梅煮酒，饯春迎夏。

青梅，成熟于初夏，因此喝青梅酒也成了迎接夏天必备的仪式感。喝青梅酒也成为了一个新的浪潮和趋势，在各个社交平台上晒青梅酒的人也开始多了起来，以最近爆火的国产青梅酒–梅见青梅酒为例。

梅见青梅酒在各社交平台的火爆，也印证了大家目前对于青梅酒的需求。但另一方面，一些关于青梅酒的争议的声音也越来越大。

香精勾兑？青梅汁调的？其实这只是我们生活中非常常见的一种工艺—配制工艺。没有大家想的那么可怕，只是在果酒的酿造中众多工艺的一种，并且是已经非常普遍的方式。

大家都知道，青梅酒的风味来自于青梅，但是由于天气、温度等众多不可抗力因素。每年甚至每个批次产出的青梅都可能会有一定风味的差距，因此为了统一青梅酒的口味，保证大家喝到的青梅酒味道是一样的，选用浓缩青梅汁进行配制就成了一个不错的选择。这也是市面上很多果酒采用配制工艺的原因。

市面上同样采取这种工艺的品牌也不在少数，知名品牌俏雅、宾三得利、白鸟等都是采用青梅汁进行配制。

因此，大家在选购的时候不用有什么额外的顾虑。关于健康的争议就更显得没有必要了，市面上的酒都是经过了相关的检测，是不会存在什么质量问题的。

平时大家比较习惯喝哪个品牌的青梅酒呢？