作为疫情后的首个小长假，五一期间，各地相继迎来外出消费小高潮。据美团研究院数据显示，截至5月4日，全国生活服务业消费复苏率已达91.5%。在此大背景下，停滞过久的餐饮端酒水消费也呈现着复苏态势。

随着夏季到来，线下啤酒产品逐渐畅销，成为酒水消费市场的主角。由于商务宴请、礼品往来、社交聚会等白酒主要消费场景仍在缺失，白酒产品暂未迎来销售波峰。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，目前餐饮酒水市场回暖分为两个阶段，第一阶段将由年轻消费力量复苏带来以啤酒和葡萄酒为主的消费。

第二阶段复苏则将在6-7月，随着商务、政务以及年龄层较高的消费力复苏，白酒市场才能真正恢复正常。

对此，部分白酒企业转型数字化，借助线上优势纷纷发力。电商平台酒水销售额增长迅速，天猫、京东数据显示，五一期间茅台、五粮液、习酒等品牌旗下产品实现了2倍的同期增长，西凤酒实现2.2倍增长。

线上消费场景得到充分拓展，洋河股份推出“春暖花开第一约”活动，以社交互动场景迎合消费者需求，开启酒饮社交的新玩法。

在直播和短视频领域，谷小酒率先起跑。4月11日，罗永浩选品谷小酒直播带货，开启他的卖酒首秀，仅90分钟销售额就突破1000万，热度高居不下。

年轻化的白酒品牌似乎早早就搭乘上第一阶段的列车。近日，青创头条采用大数据监测了食品饮料类创业公司，形成了2020年第一季度食品饮料类创业公司传播影响力TOP20。重庆高粱酒江小白位居第三，成为榜单前十唯一的酒饮品牌，在白酒领域一马当先。

其实，取得这样的成果也在意料之中。年轻酒饮市场主要被啤酒洋酒占据，年轻人更偏爱低度数酒饮。江小白以利口好喝、清香柔和的特点满足了日常酒饮需求，并以“小聚、小饮、小时刻、小心情”的消费场景打透年轻消费者，照顾了其悦己情绪。

专业市场人士表示，白酒企业采用新模式营销已成趋势，线上营销将逐渐成为重要的创新手段，但线下依然掌控话语权，从一定程度上而言，白酒整体复苏将会出现在三季度或四季度。